Taquizas
There’s no problem a good taquiza can’t fix.
Buffet-Style Taquiza Menus
Once added, you can include extra guests in any of our packages. All requests must be made at least 3 business days in advance of the scheduled date to allow for menu preparation and coordination with the host.
For the meeting.
15 people
PACKAGE 1 – $35 CAD per person
Entrada
Guacamole
Pure de aguacate con cebolla, cilantro, chile serrano, limón y aceite de oliva acompañado con totopos.
GUISADOS
Mole Verde Con Pollo
Muslos de pollo sin hueso ni piel rostizados y cubiertos en mole verde de tomatillo y pepita de calabaza.
Cochinita Pibil
Pierna de cerdo adobada en achiote y naranja agria, cocinada 12 horas al horno en hoja de platano
GUARNICIONES
Arroz A La Mexicana
Arroz rojo al tomate
Frijoles Refritos
Frijoles negros refritos en manteca con epazote.
COMPLEMENTOS
Tortillas Taqueras de maíz amarillo.
Salsas
Salsa Verde: Tomatillo, cebolla, cilantro, chile serrano y ajo molidos.
Pico De Gallo: Jitomate, cebolla, cilantro y chile serrano picado.
Postre
Ate De Membrillo Con Queso Gouda: Pasta de membrillo confitado servido en rebanadas con queso gouda.
Para la reunión.
20 personas
PAQUETE 2 – 37 CAD P/P
Entradas
Guacamole & Chips
Pure de aguacate con cebolla, cilantro, chile serrano, limón y aceite de oliva acompañado con totopos.
Esquites
Granos de elote asados y hervidos con manteca y epazote, aderezados con mayonesa, limon y chile piquin.
GUISADOSo
Cochinita Pibil
Pierna de cerdo adobada en achiote y naranja agria, cocinada 12 horas al horno en hoja de platano
Tinga De Res
Carne deshebrada de res, guisada con cebolla y salsa de tomate con chile chipotle
Mole Negro Oaxaqueño Con Pollo
Muslos de pollo sin hueso ni piel rostizados y cubiertos en mole negro oaxaqueño con ajonjolí
GUARNICIONES
Arroz Verde A La Poblana
Arroz verde al chile poblano y granos de elote.
Frijoles Refritos Con Chorizo
Frijoles negros refritos en manteca con chorizo y epazote.
Salsas
Salsa De Chile Morita
Jitomate, cebolla, ajo y chile morita asados y molidos
Salsa De Chile Habanero Con Piña
Piña dulce, tomatillo, ajo y chile habaneero asados y molidos con cilantro fresco picado.
Chiles En Vinagre
Chiles jalapeños encurtidos con zanahoria y ajo
Postre
Churros fritos con canela y azúcar mascabado y salsa de champurrado de maíz y chocolate para remojar
COMPLEMENTOS
Tortillas Taqueras de maíz amarillo.
Para EL EVENTO
30 PERSONAS
PAQUETE 3 – 41 CAD P/P
Entradas
Guacamole & Chips
Pure de aguacate con cebolla, cilantro, chile serrano, limón y aceite de oliva acompañado con totopos.
Ceviche De Pescado
Pescado fresco marinado en limón, aceite de oliva, sal y pimienta negra molida, con cebolla morada, cilantro, jitomate cherry y chile serrano acompañado de totopos de maíz.
Esquites
Granos de elote asados y hervidos con manteca y epazote, aderezados con mayonesa, limón y chile piquín.
GUISADOS
Cochinita Pibil
Pierna de cerdo adobada en achiote y naranja agria, cocinada 12 horas al horno en hoja de platano
Tinga De Res
Carne deshebrada de res, guisada con cebolla y salsa de tomate con chile chipotle
Mole Negro Oaxaqueño Con Pollo
Muslos de pollo sin hueso ni piel rostizados y cubiertos en mole negro oaxaqueño con ajonjolí
Chicharrón En Salsa Verde
Chicharrón crujiente de cerdo cocinado lentamente en salsa de tomatillo, cebolla, cilantro y chile serrano
GUARNICIONES
Arroz Verde A La Poblana: Arroz verde al chile poblano y granos de elote.
Frijoles Charros: Frijoles negros de la olla con chorizo, tocino, y chicharrón, perfumados con epazote.
Calabacitas A La Mexicana: Calabacitas (Zucchini) salteadas a la mexicana con cebolla y jitomate.
Guarniciones
Arroz Verde A La Poblana
Arroz verde al chile poblano y granos de elote.
Frijoles Charros
Frijoles negros de la olla con chorizo, tocino, y chicharrón, perfumados con epazote.
Calabacitas A La Mexicana
Calabacitas (Zucchini) salteadas a la mexicana con cebolla y jitomate.
Complementos
Tortillas Taqueras
De maiz amarillo
Salsas
Salsa De Chile Morita
Jitomate, cebolla, ajo y chile morita asados y molidos
Salsa De Chile Habanero Con Piña
Piña dulce, tomatillo, ajo y chile habanero asados y molidos con cilantro fresco picado.
Pico De Gallo
Jitomate, cebolla, cilantro y chile serrano picado.
Salsa Borracha
Tomatillo, chile pasilla, cebolla, ajo, cerveza oscura y jugo de naranja
Postre
Jericalla De Caramelo
Crema de canela, cuajada y dorada en el molde con caramelo fundido.
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Entendemos que cada evento es único. Por eso, ofrecemos cotizaciones personalizadas adaptadas a tus necesidades específicas. Envíale un mensaje a Ana Paula o llámala por teléfono y juntos crearemos una experiencia culinaria memorable que se ajuste a tu presupuesto y expectativas.